[MUSCULARIZANDO] - ALIMENTOS FONTES DE PROTE√ćNAS
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ALIMENTOS FONTES DE PROTE√ćNAS

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As fontes de proteína completa incluem ovos, leite, carne bovina, peixe e frango. Entre todas as fontes alimentares, os ovos fornecem uma mistura ótima de aminoácidos essenciais; assim, eles recebem o maior valor de qualidade.
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Atualmente, as fontes animais fornecem quase dois ter√ßos das prote√≠nas diet√©ticas, enquanto h√° 85 anos o consumo de prote√≠nas ocorria igualmente a partir de origens animais e vegetais. 
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Utilizar as fontes animais para ingestão de proteínas na alimentação contribui grandemente para a ingestão relativamente alta de colesterol e de gorduras saturadas, sempre mantenha a ingestão adequada de todos os nutrientes do seu planejamento alimentar.
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Muitas pessoas se entopem de fontes de proteínas animais para realizar tais "dietas" e acabam se esquecendo desse fator do colesterol, gordura saturadas, e que consequentemente pode agravar a doença que já tenha ou poderá ter futuramente.
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Bom... Especificando o porque do ovo ser considerado uma fonte de prote√≠na de maior valor de qualidade √© pelo seu Valor Biol√≥gico. O Valor Biol√≥gico de um alimento se refere o qu√£o completo ele √© no fornecimento de amino√°cidos essenciais. 
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Alimentos com prote√≠nas de maior qualidade prov√™m de fontes animais, enquanto os vegetais (lentilhas, feij√Ķes, ervilhas, oleaginosas e cereais) permanecem incompletos em um ou mais amino√°cidos essenciais; assim, eles t√™m um valor biol√≥gico relativamente menor em compara√ß√£o as prote√≠nas de origem animal.


Fontes e links úteis

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IMPORTANTE


Referência Bibliografica:
Nutricionista Victor Rodrigues

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